Crêpes à l’érable
Ingrédients
4 à 6 portions
- 500 ml (2 tasses) de farine
- Zeste d’une orange
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 4 oeufs
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol, mélanger graduellement la farine, le zeste d’orange, le sirop, les oeufs et le lait.
- Pour obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux, verser dans un mélangeur. Émulsionner de 2 à 3 minutes.
- Laisser reposer une heure au frais.
- Cuire les crêpes en utilisant une poêle antiadhésive chaude et un peu de beurre.
- Verser un peu de pâte et laisser cuire une minute de chaque côté.