Ingrédients
Donne 125ml

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et le sirop d’érable. Verser l’huile en mince filet tout en fouettant jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter l’ail. Saler et poivrer.
2. Cette vinaigrette accompagne bien les laitues vertes, douces ou amères, et les mescluns.