Ingrédients
8-10

• 450 g (1 lb) de beurre demi-sel tempéré
• 1 citron (zeste)
• 250 ml (1 tasse) de baies d'argousier
• 125 ml (½ tasse) de noisettes grillées concassées
• Persil plat frais haché au goût
• Ciboulette fraîche ciselée au goût
• 1 filet de sirop d'érable PRESTIGE
• Fleur de sel au goût
• Flocons d'érable PRESTIGE en généreuse quantité
• 2 pains de campagne tranchés

Préparation

1. Fouetter le beurre à l'aide du batteur électrique ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.
2. Étendre le beurre dans une grande assiette ou sur une planche de service en créant des vagues à l'aide du dos d'une cuillère.
3. Garnir de zeste de citron, de baies d'argousier, de noisettes, de persil et de ciboulette. Arroser d'un léger filet de sirop d'érable.
4. Terminer avec de la fleur de sel et une généreuse pluie de flocons d'érable.
5. Faire griller les tranches de pain de campagne et servir immédiatement avec le beurre fouetté.